Baiser Pflaumen-Marzipan-Tarte
Bild 1 von 1 Rezept: Baiser Pflaumen-Marzipan-Tarte 
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Zutaten für 6 Personen
| Marzipan | 100 g |
| + etwas Mehl | 250 g |
| + etwas Puderzucker | 40 g |
| kalte Butter | 125 g |
| Vanille Zucker | 1 el |
| Bittermandel-Aroma | 5 tr. |
| Ei | 1 |
| Zwetschen/Pflaumen | 1 kg |
| Paniermehl oder gemahlene Nüsse | 3 el |
| Mandelblättchen | 2 el |
| Zucker | 2 el |
| Eiweiß | 2 St |
| Zucker | 100 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Marzipan grob raspeln. 250 g Mehl, 40 g Puderzucker, Vanillin-Zucker, Marzipan, Butter in Stückchen, Aroma und 1 Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. 2. Teig auf etwas Mehl rund ausrollen. Eine Tarteform mit heraushebbarem Boden damit auslegen und am Rand in die Rillen drücken. Am Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.Zwetschen waschen, putzen, halbieren und entsteinen. Mürbeteig im vorgeheizten Ofen 200 °C ca. 10 Minuten vorbacken. Paniermehl darauf streuen. Pflaumen dicht darauf verteilen. Mit Mandeln und 2 EL Zucker bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten weiter backen.
3.2 Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. In großen Klecksen auf die Pflaumen geben. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
4.Lecker
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****w
vom
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