Rosenkohl mit Knusper-Kruste

Zubereitung

• 1. Rosenkohl waschen, die welken Blättchen entfernen und Stiel kreuzweise einritzen. In kochendem Salzwasser 15 Minuten bissfest garen.

  2. Währenddessen die Tomaten überbrühen, häuten und entkernen. Knoblauch in feine Scheibchen schneiden. Thymian von den Stielen zupfen und mit der Petersilie fein hacken. Parmesankäse reiben. Mit den Bröseln, Kräutern und den Tomaten mischen und Pfeffer und Salz hinzugeben.

  3. Den Rosenkohl in eine Auflaufform geben, mit etwas Zitronensaft und Muskat würzen. Dann Die Bröselmischung auf dem Gemüse verteilen und mit Olivenöl beträufeln (wer mag, kann auch Butterflöckchen nehmen). Im 220 Grad heißen Ofen etwa 15 Minuten gratinieren.

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  Rezept von K****a
  vom 09.10.2008

  
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