Salat mit Scampi und Antipasti

25 Min

Zutaten für 5 Personen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)363 (87)

Eiweiß0,8 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett8,4 g

1.Rucola Salat waschen und abtupfen. Die Tomaten vierteln und die Paprika in Streifen schneiden - beides zusammen mit dem Rucola auf dem Teller anrichten.
2.Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit Öl und Essig verrühren, bis eine Vinaigrette entsteht - mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Die Garnelen in Chili-Öl einlegen und anschließend in der Pfanne scharf anbraten.