Salat mit Scampi und Antipasti

25 Min

Zutaten für 5 Personen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)351 (84)

Eiweiß7,2 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett3 g

1. Rucola Salat waschen und abtupfen. Die Tomaten vierteln und die Paprika in Streifen schneiden - beides zusammen mit dem Rucola auf dem Teller anrichten.
2. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit Öl und Essig verrühren, bis eine Vinaigrette entsteht - mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Garnelen in Chili-Öl einlegen und anschließend in der Pfanne scharf anbraten.