Salat mit Scampi und Antipasti

25 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Rucola 500 g
Cherry Dattel Tomaten 10 Stück
Paprikaschote rot 2 Stück
Knoblauchzehe 1 Stück
Zwiebel 0,5 Stück
Essig 40 ml
Olivenöl 50 ml
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Chiliöl 10 ml
Black-Tiger-Garnelen 10 Stück
Wasser 200 ml
Senf 2 TL
Honig 1 TL

Zubereitung

1.Rucola Salat waschen und abtupfen. Die Tomaten vierteln und die Paprika in Streifen schneiden - beides zusammen mit dem Rucola auf dem Teller anrichten.

2.Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit Öl und Essig verrühren, bis eine Vinaigrette entsteht - mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Die Garnelen in Chili-Öl einlegen und anschließend in der Pfanne scharf anbraten.

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