Spezialeintopf für Kenner

Zubereitung

• 1. Fleisch waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Staudensellerie waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.

  3. 2 EL Fett in der Bratpfanne erhitzen, Fleischstreifen, Sellerie und Zwiebeln nacheinander darin bräunen. Diese Zutaten in einen Schmortopf schichten und erhitzte Fleischbrühe draugießen, Sojasoße und Ingwer zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Im geschlossenen Topf etwa 15 Minuten kochen lassen. Bohnen zugeben und weitere 15 - 20 Minuten schmoren.

  5. Unterrdessen die Mandelblättchen im restlichen Fett leicht bräunen. Auf dem Eintopf verteilen und servieren. Als Beilage Kartoffelkroketten.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 22.07.2012

  
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