Kokos-Muffins (Laktosefrei)
10 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Muffin-Papierförmchen | 24 |
| Mehl | 240 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Natron | ½ TL |
| Eier | 2 |
| Zucker | 80 g |
| Öl | 80 ml |
| laktosefreier Naturjoghurt | 200 g |
| Kokosraspeln | 50 g |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1327 (317)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate35,3 g
Fett16,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Backofen auf 180 Grad (Umluft : 160 Grad) vorheizen. Je 2 Papierförmchen ineinander stellen, so werden sie stabiler. Mehl mit Backpulver und Natron mischen. In einer Schüssel Eier mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren. Kokosraspeln zufügen.Mehl-Mischung darauf sieben und ca. 3 Minuten kräftig verrühren.
2. Teig in die Papierförmchen füllen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****m
vom
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