Kokos-Muffins (Laktosefrei)
10 Minleicht
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Muffin-Papierförmchen | 24 |
| Mehl | 240 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Natron | ½ TL |
| Eier | 2 |
| Zucker | 80 g |
| Öl | 80 ml |
| laktosefreier Naturjoghurt | 200 g |
| Kokosraspeln | 50 g |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1464 (350)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate41,1 g
Fett18,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1464 (350)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate41,1 g
Fett18,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Backofen auf 180 Grad (Umluft : 160 Grad) vorheizen. Je 2 Papierförmchen ineinander stellen, so werden sie stabiler. Mehl mit Backpulver und Natron mischen. In einer Schüssel Eier mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren. Kokosraspeln zufügen.Mehl-Mischung darauf sieben und ca. 3 Minuten kräftig verrühren.
2.Teig in die Papierförmchen füllen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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vom
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