Eierlikör-Schokomuffins

45 Min leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 5
Puderzucker 250 g
Vanillezucker 1 P
Mehl 250 g
Backpulver 1 P
Kakaopulver 2 El
Speiseöl 250 ml
Eierlikör 250 ml
Schokostreusel 3 El

Zubereitung

1.Den Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-Unterhitze.Eine Muffinbackform mit Papierförmchen ausstatten.

2.Aus Eier,Puderzucker und Vanillezucker eine Schaummasse herstellen.

3.Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und zu der Schaummasse geben.

4.Eierlikör und Öl zugießen und alles gut verrühren.Die Schokostreusel unterheben.

5.Den Teig in die Förmchen gießen und ca 20-25 Min backen.Die Teigmenge ergibt ca 24 Stück.

6.Die Muffins nach dem Backen aus der Form nehmen und erkalten lassen.

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