Schoko-Eierlikör-Muffins

20 Min leicht
( 40 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 5
Puderzucker 250 g
Vanillezucker eigene Herstellung 1 El
Mehl 250 g
Backpulver 1 P
Speiseöl 250 ml
Eierlikör 250 ml
Kakao 2 El
Schokoraspel 50 g
weiße Kuvertüre etwas
Papier-Muffinformen etwas
Muffinbackform wer hat etwas

Zubereitung

1.Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.Muffinbackblech mit Papierformen ausstatten oder Papierformen auf ein normales Blech setzen.

2.Eier,Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremig schaumigen Masse schlagen.

3.Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen und zur Schaummasse geben.Öl und Eierlikör zugiessen und alles gut verrühren.Schokoraspel unterheben.

4.Gleichmässig in die Muffinformen verteilen und 20 Min backen.

5.Die weisse Kuvertüre schmelzen und die Muffins damit verzieren.

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