Stierum, Kratzede oder Kaiserschmarrn mit Dinkelmehl und Lauchzwiebeln nach Oma`s Art

Rezept: Stierum, Kratzede oder Kaiserschmarrn mit Dinkelmehl und Lauchzwiebeln nach Oma`s Art
leicht
6
leicht
00:25
19
2012
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Dinkel-Vollkornmehl
3 Stück
Eier
300 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
150 ml
Milch fettarm
4 Stück
Lauchzwiebeln frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
556 (133)
Eiweiß
5,2 g
Kohlenhydrate
24,8 g
Fett
1,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Stierum, Kratzede oder Kaiserschmarrn mit Dinkelmehl und Lauchzwiebeln nach Oma`s Art

1
Lauchwiebeln gründlich waschen und in Ringe schneiden.
2
Aus D inkelmehl, den Eiern, Salz, Pfeffer und Mineralwasser einen nicht zu dünnflüssigen Teig zubereiten.
3
Die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln in den Teig einrühren.
4
Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Teil des Teiges ins rauchheiße Fett geben. Goldbraun backen, wenden, ebenfalls goldbraun anbraten und mit der Küchenhand in mundgerechte Stücke zerteilen.
5
Lecker schmecken die Pfannkuchenteilchen zu verschiedenen Gemüsen oder auch zu Salaten. Bei mir gab es Mangoldgemüse (Eigenanbau) dazu.

KOMMENTARE
Stierum, Kratzede oder Kaiserschmarrn mit Dinkelmehl und Lauchzwiebeln nach Oma`s Art

Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
gefällt mir sehr gut.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das Rezept Gefällt mir sehr, besonders mit dem Mehl. 5* und LG Dieter
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Kaiserschmarrn kannt ich bis jetzt nur in der süßen Variante - aber Deine gefällt mir auch sehr gut, vor allem wegen dem Dinkelmehl. Liest sich wirklich genial lecker! LG Andrea
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
....Kaiserschmarrn..... immer ein Genuss, wenn es so toll zubereitet wird, ☆☆☆☆☆, GLG Lorans
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
¨Da bekomm ich zu später Stunde noch Hunger....

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