Rehschnitzel mit Rotweinsoße und (selbstgemachten) Kroketten

1 Std 40 Mineinfach
Rehschnitzel mit Rotweinsoße und (selbstgemachten) Kroketten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Das Rehschnitzel mit Soße
Reh Fleisch frisch750 g
Karotten500 g
Zwiebel500 g
Rotwein1 Liter
Öl1 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Die Kroketten
Kartoffeln festkochend250 g
Kartoffeln mehlig250 g
Eier3 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Semmelbrösel100 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • Die Kroketten

    6. Die Kartoffeln weich kochen.

    7. Nun mit einer Reibe, oder auch mit einer Presse die Kartoffeln zerkleinern und fein machen.

    8. In die Schüssel mit den Kartoffeln die Eier zugeben, sowie die Gewürze.

    9. Alles vermengen und anschließend ca. 1 Stunde rasten lassen. So können sich die Zutaten ordnungsgemäß verbinden.

    10. Dann eventuell mit Mehl nachbessern, sofern der Teig nícht fest genug ist.

    11. Nun mit einem Esslöffel die Masse in die befeuchtete Hand geben und rollen. In die Semmelbrösel legen und damit umranden.

    12. Nun nur noch in der Friteuse, oder in einer Pfanne rausbacken bis sie golden sind und FERTIG.

    13. Nun nur noch anrichten und GENIEßEN !!!!!! Dieses Rezept eignet sich natürlich auch bestens für Rindfleisch, da es ähnlich dem Wild ist.

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