Bakllavë

Rezept: Bakllavë
Aus dem Kosovo
37
Aus dem Kosovo
02:00
4
6375
Zutaten für
20
Personen
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ZUTATEN
9 EL
Milch
9 EL
Öl
1
Ei
400 g
Mehl nach gefühl
Zuckersirup:
800 g
Zucker
800 ml
Wasser
ausserdem:
Stärke zum Ausrollen des Teiges
200 g
Butter
200 g
Walnüsse gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
schwer
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1410 (337)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
33,6 g
Fett
21,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Bakllavë

1
Für den Zuckersirup das Wasser mit dem Zucker einmal aufkochen und abkühlen lassen. In der zeit fange ich mit dem Teig an.
2
Aus Milch, Ei, Öl und Mehl einen weichen Teig kneten. Die Mehlmenge wird nach Gefühl beigegeben, deswegen kann es sein, dass der angegebene Wert nicht so ganz hinkommt. Der Teig sollte nicht mehr kleben, sollte aber auch nicht zu zäh und fest sein. Die Schüssel mit dem Teig in eine Plastikfolie geben damit er nicht austrocknet und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3
Den Teig in 32 gleich großen Bällchen teilen. 8 davon (die restlichen wieder abdecken, da sie sonts vertrocknen) mit Stärke ausrollen (so groß wie eine Untertasse), mit Stärke bestreichen und übereinanderstapeln. Nun diesen Stapel auf Größe deiner Form ausrollen und in die gefettete Form legen. Mit einer Hand voll Walnüssen gleichmäßig bestreuen und nochmal ordentlich flüssige Butter darüber sprenkeln. Mit den weiteren 3x8 Bällchen genauso verfahren, nur dass über die letzte Platte keine Nüsse mehr kommen. Das ist der Deckel und er wird nur noch mir viel flüssiger Butter besprenkelt oder dick bepinselt.
4
Jetzt musst du mit einem Messer Rauten oder Quadrate von ungefähr 5cm Seitenlänge schneiden. Die Form gibst du jetzt in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C (Ober- und Unterhitze) und backst das Ganze bis es schön goldbraun ist.
5
Das Bakllavë aus dem Ofen nehmen und mit dem Zuckersirup begießen. Evtl das Bakllavë mit einem Löffel tiefer in den Sirup drücken das es auch oben drauf nass wird. Mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

KOMMENTARE
Bakllavë

Benutzerbild von Djogo
   Djogo
super lecker :)
Benutzerbild von UmmZubair
   UmmZubair
5***** werde es versuchen schaut lecker aus
   Helena12345
sehr süss und sehr lecker..5*
Benutzerbild von Zuckerrose
   Zuckerrose
Sternchen für Dich *****

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