Feuer-Sauce

Zubereitung

• 1.Chilischoten [Ich habe 420 g 'normale' Chilischoten + 80 g Habanero-Schoten genommen] waschen + Stiele abschneiden.

  2.Knoblauchzehen jeweils 1-2 mal durchschneiden.

  3.Chilischoten + Knoblauch in einen Topf geben, mit dem Reisessig aufgießen und zum Kochen bringen.

  4.Nach ca. 5 Minuten wird der Zucker + das Salz hinzugegeben und weitere 10 Minuten gekocht, also beträgt die Kochzeit insgesamt 15 Minuten...

  5.Anschließend wird alles gründlich püriert + in eine Flasche abgefüllt. Tada!!! Fertig ist die Self-Made-Chili-Sauce!!! :-)

• Haltbarkeit

  6.Wird die Sauce im Kühlschrank gelagert, ist sie mindestens 2 Monate haltbar. :-)

• Hinweis I

  7.Beim Zubereiten bitte unbedingt das Fenster öffnen! Der Dampf von dem kochenden Reisessig in Verbindung mit dem Chili ist sehr intensiv!

• Hinweis II

  8.Die oben genannte Menge ergibt ca. 600 ml. :-)

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  Rezept von N****9
  vom 21.05.2012

  
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