Kotelett mit Curry-Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Koteletts kalt abwaschen,mit Küchenpapier gut abtropfen und von beiden Seiten mit Salz,Pfeffer un Paprika einreiben.Zugedeckt beiseite stellen.

• 2.Die Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben dann in einzelne Ringe zerteilen 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.Das Curry Pulver darüberstreuen,unter Rühren.Mit Brühe und Wein ablöschen,zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten.Anschließend eventuell die Flüssigkeit offen einkochen lassen.

• 3.Inzwischen das restliche Öl in einer anderen Pfanne erhitzen,die Koteletts darin braten.Die Curry-Zwiebeln abschmecken und zu den Koteletts servieren.Schnittlauch in Röllchen schneiden und aufstreuen(man kann auch eine Knoblauchzehe direkt zum Zwiebel tun,wenn man keinen grünen Schnittlauch hat).

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  Rezept von B****7
  vom 20.05.2012

  
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