Nussnougat Schnitten mit Pfirsich Sahnehaube

Zubereitung

• Backwerkzeug

  1. Kuchenform und Küchenmaschiene. Diverse Backwerzeuge .Eine Kuchenplatte.

• Die Vorbereitung

  2. Backofenauf 180 Grad vorheitzen. Die Kuchenform mit Backspray einsprühen. Von der Zitrone Abrieb herstellen.

• Die Zubereitung (Schritt 1)

  3. Sie beginnen damit, Mehl und Backpulver in die Küchenmaschine gesiebt einzufüllen. Folgend schlagen sie nun zwei Eier mit einer Prise Salz auf. Diese geben sie hinzu. Jetzt den Zucker in die Küchenmaschine geben und das verbleibende Ei. Nach und nach wird nun während des laufenden Betriebs der Küchenmaschine wird Butter, Zucker, Öl, und Milch zugegeben. Als letztes den Abrieb der Zitrone hinzufügen. WICHTIG ist die Maschine immer durchlaufen zu lassen.

• Die Zubereitung (Schritt 2)

  4. Jetzt geben sie den Backkakao und das Nuss Nougat (Raumtemperatur) hinzu. Die Maschine nun noch 3 Minuten laufen lassen und dann den Teig ein bisschen (5 Minuten) ruhen lassen. Nun füllen sie den Teig in die Kuchenform und stellen ihn für 60-70 Minuten in den Backofen.

• Die Zubereitung (Schritt 3)

  5. Solange der Kuchen nun im Ofen ist, bereiten sie die Pfirsichsahnecreme vor. Die Sahne wird geschlagen und 30 Minuten kaltgestellt. Nach Ablauf der Kühlzeit beginnen sie den Quark wird mit dem Vanillezucker gut zu mischen. Schütten sie die Pfirsiche in ein Sieb ab. Den aufgefangenen Saft (Sud) der Pfirsiche mischen sie nun Löffelweise unter den Quark solange bis sie eine Cremige Mischung erreichen. Jetzt den Pfirsichlikör unterziehen. Mittlerweile dürfte die Sahne richtig kalt sein. Sie wird jetzt ebenfalls untergehoben und die fertig vorbereitete Creme wird nun wieder bis zum Dekorieren in den Kühlschrank gestellt.

• Die DEKO

  6. Nachdem ihr Kuchen fertig gebacken ist, wird er 15 Minuten zum Schockkühlen in den Froster gestellt. Durch diesen Vorgang wird erreicht, dass der Kern des Kuchens beim Servieren noch eine schöne Wärme hat und von Aussen schön KRAPP ist. Jetzt verteilen sie die Creme gleichmässig auf dem Kuchen und legen die Pfirsichscheiben formschön auf.

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  Rezept von cockingcool
  vom 22.05.2012

  
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