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Feines Kartoffelsüppchenen mit Lachs und Garnelenspieschen

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig250 gr.
Gemüsefond etwas
Zwiebel rot1
Kümmel gemahlen etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zimt gemahlen etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Apfel süß½
Butterschmalz etwas
Lachs geräuchert100 gr.
Garnelen frisch12
Crème fraîche mit Kräutern etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Die Zwiebel,Kartoffeln und den Apfel schälen.Zwiebel fein hacken,Apfel entkernen und in Scheiben schneiden.Die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke teilen.

  • 2.In einem Topf etwas Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln sowie die Apfelscheiben darin leicht andünsten.Mit Gemüsefond auffüllen und die Kartoffeln mit etwas Kümmel zugeben.Salz und Pfeffer dazu.Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.Wenn die Kartoffeln gar sind den Topf vom Herd nehmen und alles mit dem Stab pürriren.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken .Zum Schluß noch eine Hauch Zimt.

  • 3.Die Garnelen säubern und auf Holzspieße stecken.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin kurz braten damit die Garnelen innen noch schön glasig sind.

  • 4.Die Suppe zum servieren noch mit etwas Lachs und Creme fraiche garnieren und den Garnelenspieß dazu geben.

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