Pasteten - Pie Crust-Basisrezept für Pastetenteig

Zubereitung

• 1.Dieses Rezept habe ich von meinem Freund Clarence aus Dallas in Texas und ist für süße Pasteten wie Apple Pie oder Pumpkin Pie gedacht.

• 2.Will man diesen Teig für herzhafte Füllungen zubereiten, dann wird Zuckeranteil durch Salz ersetzt.

• 3.Aus den angegebenen Mengen kann man eine ungedeckte Pastete von 25 cm Durchmesser herstellen. Will man eine gedeckte Pastete herstellen, ist die Menge zu verdoppeln.

• 4.In einer Rührschüssel alle Zutaten mit Ausnahme des Wasser vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei nach und nach das Wasser unter kneten.

• 5.In Frischhaltefolie eingewickelt 35 Minuten ruhen lassen.

• 6.Nicht erschrecken, wenn der Teig sehr bröselig erscheint. Man sollte lediglich eine kompakte Kugel daraus formen können.

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  Rezept von i****h
  vom 01.05.2012

  
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