Pasteten Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Lachstatar in Mini Pasteten - Rezept
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Lachstatar in Mini-Pasteten
Pasteten gibt es in allen möglichen Größen. Hier finden Sie ein Rezept für Mini-Pasteten. Es handelt sich um eine kalte Speise, daher müssen Sie die fertig gekauften Pasteten nur füllen. Mit dem frischen Lachstatar sind die Pasteten ideal als kleine Häppchen beim Buffet oder als ungewöhnliche Vorspeise.
Champignon-Schweinebraten-Pasteten - Rezept
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Champignon-Schweinebraten-Pasteten
Wenn Sie sich an der Kombination von Teig und Farce erst einmal herantasten wollen, sind Sie mit diesem einfachen Pasteten-Rezept zur Resteverarbeitung gut bedient. Aus übrig gebliebenem Schweinebraten, Speck, Pilzen und Kräutern stellen Sie in der Pfanne eine heiße Füllung her, die in Blätterteig eingerollt und gebacken wird.
Antipsti - Blätterteigpasteten mit Mortadella Mousse - Rezept
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Antipasti: Blätterteigpasteten mit Mortadella-Mousse
Pasteten-Rezepte haben die wunderbare Eigenschaft, Fleisch- und insbesondere Wurstarten, die Sie eigentlich nicht mehr sehen möchten, in etwas fantastisches Neues zu verwandeln. In diesem sehr einfachen italienischen Pasteten-Rezept finden Sie die Anleitung dafür, aus einfacher Mortadella in Kombination mit Whisky und Ricotta eine Moussefüllung für Rissolen zuzubereiten.
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Weitere Pasteten Rezepte

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Lachstatar in Mini Pasteten - Rezept
Lachstatar in Mini Pasteten
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Pastete - Rezept - Bild Nr. 2
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Simu's Pastete - Rezept
Simus Pastete
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Wild- Pastete - Rezept
Wild- Pastete
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Hack-Reispfanne auf Pastete - Rezept
Hack-Reispfanne auf Pastete
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Milch-Pastete mit Baiserhaube - Rezept
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Pasteten – schon seit der Antike köstlich

Die ältesten Pasteten-Rezepte stammen aus dem antiken Sumer von vor 3700 Jahren. In Europa werden sie seit etwa 1000 Jahren hergestellt. Da sie verhältnismäßig schwer zu backen waren, gab es früher das eigene Handwerk des Pastetenbäckers. Lange waren sie Höhepunkt eines Festmahls und ein Zeichen von Extravaganz. Der für die Pasteten verwendete ungesüßte Mürbeteig hat sich bis heute kaum verändert, die Füllung schon: Innereien sind weniger beliebt, dafür werden Pasteten-Rezepte mit Meeresfrüchten beliebter.

Pasteten – kleine Geschenke auf dem Teller

Die hübschen Teigtäschchen aus Pasteten- oder Blätterteig werden mit einer Fleischfüllung, der Farce, aus Fleisch, Wild, Geflügel oder auch Fisch gefüllt. Die Farce ist reich an Gewürzen und darf auch mit Gemüse und Obst gemischt sein, was ihr einen besonderen Geschmack verleiht. Häufig sind auch Innereien enthalten. Pasteten werden in portionsgroßen Rissolen beziehungsweise Timbalen in Schüsselchen hergestellt. Die bekannteste Form davon ist die Königinnenpastete mit Hühnchen und Champignons.

Rezept der Woche

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE
BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE - Rezept - Bild Nr. 2

BiNe` S KÄSEKUCHEN MIT KNUSPERHAUBE
Benutzerbild von Bine13100
Rezept von Bine13100
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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