TAPAS / VEGI :Filoteigmuffinkörbchen mit Spinat & Ziege

Zubereitung

• 1.Spontane Gäste erfordern spontane ,schnelle Häppchenküche.Die Zutaten habe ich meist immer im Haus / Garten / Tiefkühler und wenn dann auch der Backofen noch funktioniert , kann's auf die Schnelle losgehen . Den heizen wir übrigens als erstes ein 200 ° Ober-Unterhitze

  2.Den Spinat irgendwie im Schnellverfahren auftauen.Ich hatte Filoblätter vom Türken und habe sie einzeln mit Wasser bestrichen,in kl. Quadrate (passend,überlappend) für die Muffinformen geschnitten,diagonal 3 übereinandergelegt und die gefetteten Muffinformen damit ausgelegt.

  3.Würze den Spinat mit ein wenig Schärfe der Flöckchen nach und fülle ihn in die Körbchen. Den Ziegenfrischkäse in Scheiben geschnitten,draufgesetzt,Oliven in Scheiben geschnitten und dekorativ drapiert ,Ränder bissel mit Eigelb bestrichen - ab in den Backofen -15 Min. fertig

  4....lauwarm zum Sekt , Wein , oder Saft geniessen

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  Rezept von silke7
  vom 19.04.2012

  
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