Hähnchenbrust in Senfsauce

ein Hauch von Estragon lässt den Sommer schneller wahr werden....

von Baisi1511
Hähnchenbrust in Senfsauce - Rezept
   FÜR 3 PERSONEN
2 EL
Olivenöl
500 gr.
Hähnchenbrustfilets
Pfeffer, Salz
1 TL
Zucker
250 ml
Weißwein
200 ml
Sahne
3 EL
Senf
Estragon
1
Das Hähnchenbrustfilet im Olivenöl scharf anbraten. Danach kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Den Zucker in die Pfanne geben und wenn er anfängt zu karamelsieren mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Sahne, den Senf und den Estragon dazugeben und die Filet wieder in die Sauce geben.....FERTIG! Bei
2
mir gibt es dazu Reis und einen Feldsalat. Ich hoffe es schmeckt!!!!