Hähnchenbrust in Senfsauce
ein Hauch von Estragon lässt den Sommer schneller wahr werden....
von Baisi1511
FÜR 3 PERSONEN
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2
EL
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Olivenöl |
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500
gr.
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Hähnchenbrustfilets |
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Pfeffer, Salz |
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1
TL
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Zucker |
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250
ml
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Weißwein |
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200
ml
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Sahne |
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3
EL
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Senf |
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Estragon |
1
Das Hähnchenbrustfilet im Olivenöl scharf anbraten. Danach kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Den Zucker in die Pfanne geben und wenn er anfängt zu karamelsieren mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Sahne, den Senf und den Estragon dazugeben und die Filet wieder in die Sauce geben.....FERTIG! Bei
2
mir gibt es dazu Reis und einen Feldsalat. Ich hoffe es schmeckt!!!!