Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten: | |
| Gekochter Schinken gewürfelt, wahlweise auch roher Schinken | 400 g |
| Zwiebeln gewürfelt | 200 g |
| Schnittlauch frisch gehackt | 50 g |
| Emmentaler gerieben | 250 g |
| Eier | 2 |
| Butter zimmerwarm | 80 g |
| Buttermilch | 500 ml |
| Weizenmehl | 500 g |
| Backpulver | 1,5 Päckchen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Paprika edelsüß | 1 TL |
| Außerdem: | |
| 12er Muffinform gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt | 1 |
| Kastenform gefettet | 1 |
Zubereitung
1.Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
2.Alle restlichen Zutaten nacheinander zugeben und verkneten.
3.Dann die Masse in der Muffinform verteilen. Ca. 3/4 hoch einfüllen. Den Rest in die Kastenform füllen.
4.Das ganze dann bei 190 Grad 30 min backen. Die Muffins rausnehmen und das Brot dann nochmal ca. 30 min weiterbacken.
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