Name: Herzhafte Schinken-, Käse- , Zwiebelmuffins/brot
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fränkische Küche
Ingredients: 400 g Gekochter Schinken gewürfelt, wahlweise auch roher Schinken; 200 g Zwiebeln gewürfelt; 50 g Schnittlauch frisch gehackt; 250 g Emmentaler gerieben; 2 Eier; 80 g Butter zimmerwarm; 500 ml Buttermilch; 500 g Weizenmehl; 1 ½ Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 12er Muffinform gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt; 1 Kastenform gefettet

Herzhafte Schinken-, Käse- , Zwiebelmuffins/brot

30 Minleicht

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Herzhafte Schinken-, Käse- , Zwiebelmuffins/brot - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Zutaten:
Gekochter Schinken gewürfelt, wahlweise auch roher Schinken	400 g
Zwiebeln gewürfelt	200 g
Schnittlauch frisch gehackt	50 g
Emmentaler gerieben	250 g
Eier	2
Butter zimmerwarm	80 g
Buttermilch	500 ml
Weizenmehl	500 g
Backpulver	1 ½ Päckchen
Salz	1 TL
Pfeffer	½ TL
Paprika edelsüß	1 TL

Außerdem:
12er Muffinform gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt	1
Kastenform gefettet	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
2.Alle restlichen Zutaten nacheinander zugeben und verkneten.
3.Dann die Masse in der Muffinform verteilen. Ca. 3/4 hoch einfüllen. Den Rest in die Kastenform füllen.
4.Das ganze dann bei 190 Grad 30 min backen. Die Muffins rausnehmen und das Brot dann nochmal ca. 30 min weiterbacken.
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Rezept von BirgitSt01
vom 13.04.2012

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