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Kasseler mit süßen Sauerkraut, Salzkartoffeln und Mettenden.......

1 Std 45 Minleicht
Kasseler mit süßen Sauerkraut, Salzkartoffeln und Mettenden....... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Sauerkraut abgetropft frisch1 ½ kg
Mettenden6
Wasser2 Liter
Kasseler Kamm roh geräuchert2 kg
Wacholderbeeren1 EL
Lorbeerblätter5
Gemüsebrühe2 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Kartoffeln festkochend12
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

  • 1.Das Frische Sauerkraut in einen großen Topf geben....Das Wasser, die Wachholderbeeren, Lorbeerblätter, Gemüsebrühe, hinzu.....Und das Kasselerstück koche ich dann mit dem Sauerkraut zusammen.....Ca. 1,5 Stunden.....

    2.In der Zwischenzeit......Steche ich die Mettenden mit einer Gabel mehrmals ein......Und koche sie in Wasser an....Um das Fett zu reduzieren......Später gebe ich die Angekochten Mettenden mit zum Sauerkraut......

    3.Kartoffeln schälen....Waschen und bissfest gar kochen...... Das Kasseler heraus nehmen und in Scheiben schneiden......Das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken......Alles nett Dekoriert auffüllen......... Guten Apetitt..................Lecker Lecker..................und nochmal Lecker.................

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