Omas Sauerkraut

2 Std 40 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Sauerkraut 2 kg
Zwiebel 1
Wacholderbeeren 10
Schwein Eisbein gepökelt geräuchert 1
Kasselerkotelett am Stück 1 kg
Apfelmus etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
184 (44)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
2,9 g
Fett
2,8 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
2 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

Eisbein und Kasseler mit ca. 1,5 - 2 l kaltem Wasser aufsetzen. Ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Sauerkraut zugeben. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Zum Sauerkraut zugeben. Mit etwas Apfelmus und den Wacholderbeeren würzen und eine weitere Stunde köcheln. Dazu gibt es Salzkartoffeln.

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