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Rote-Bete-Salat mit Birnen

leicht
Rote-Bete-Salat mit Birnen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rote Bete gekocht2
Birnen fest2
Zitronensaft frisch gepresst½
Zitronenschale gerieben etwas
Rapsöl kalt gepresst8 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zucker etwas
Rosmarin frisch Zweig1
Walnuesse etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Dressing: Zitronensaft, Salz Pfeffer und eine kraeftige Prise Zucker gut verruehren. Oel Unterruehren. Rosmarinnadeln so klein wie moeglich hacken (oder in den Butler geben).

    2.Rote Bete in duenne Scheiben schneiden. Birnen waschen, halbieren und entkernen. In ganz duenne Spalten hobeln.

    3.Rote Bete und Birnen auf 4 Tellern anrichten. Dressing darueber geben. Mit Wallnuessen bestreuen und sofort servieren.

    4.Dazu einen kraeftigen Rotwein.

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