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Brotsuppe

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fett30 g
Speck durchwachsen, klein gewürfelt40 g
Zwiebel gehackt1 Stk.
Suppengrün, geschnitten1 Bund
Schwarzbrot, altbacken150 g
Tomate, gehäutet, halbiert1 Stk.
Fleischbrühe (Würfel)1 l
Cayennepulver1 Prise
Paprika edelsüß½ TL
Majoran Gewürz1 Prise
Salz etwas
Saure Sahne 10 % Fett4 EL
Petersilie gehackt1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Im Suppentopf das Fett erhitzen, den Speck darin ausbraten.

  • 2.Zwiebel, Suppengrün und Brot dazugeben, alles anrösten, Tomate dazugeben.

  • 3.Mit kalter Brühe aufgießen, langsam zum Kochen bringen, damit das Brot aufquellen kann.

  • 4.Alle Gewürze dazugeben, etwa 20 Minuten leise kochen lassen.

  • 5.Die Suppe durchpassieren oder mit dem Mixstab pürieren.

  • 6.Saure Sahne darunterrühren, mit Petersilie bestreuen.

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    Rezept von W****d
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