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Kirsch-Knusperkuchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Sauerkirschen a.720 ml2 Glas
weiche Butter oder Margarine250
Zucker + 4-5 EL240 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Zitrone unbehandelt abgeriebene Schale1 mittelgross
Eier6 mittelgross
Mehl300 gr.
Backpulver1 Päckchen
Mandelblättchen100 gr.
Fett und Mehl für die Pfanne etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.1.) Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kirschen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 2.) Weiches Fett, 240 gr. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale ca. 5 Minuten mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Die Eier nacheinander zufügen und gut untermengen. Mehl und Backpulver mischen, zum Schluss unterrühren. 3.) Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten backen. 4.) Den Kuchen nach ca. 10 Minuten der Backzeit mit Mandelblättchen und 4 -5 EL Zucker bestreuen, dann zu Ende backen. Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und in der Fettpfanne auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

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    Rezept von Rudi6
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