Apfel - Bienenstich mit Cranberries 12-16 Stückchen

Rezept: Apfel - Bienenstich mit Cranberries  12-16 Stückchen
Hochgenuss
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Hochgenuss
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Mehl gesiebt
325 Gramm
Zucker
225 Gramm
Butter
6 Stück
Eier
1 Päckchen
Vanillezucker
1,25 kg
Äpfel zB.Elstar
3 Esslöffel
Zitronensaft
200 Gramm
Cranberries
250 Gramm
Quark 20%
1 Esslöffel gehäufter)
Speisestärke
2 Esslöffel
Paniermehl
75 Gramm
Sahne
150 Gramm
Mandeln gehobelt
1 Teelöffel
Puderzucker
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1616 (386)
Eiweiß
5,3 g
Kohlenhydrate
43,7 g
Fett
20,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Apfel - Bienenstich mit Cranberries 12-16 Stückchen

1
Backofen auf 200 °C vorheizen
2
Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butte rin Stückchen +2 Eier +Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten.In Folie wickeln 30 Min .in den Kühlschrank stellen.
3
Äpfel schälen , vierteln und entkernen.Äpfel in scheiben hobeln , mit Zitronensaft beträufeln.
4
Quark,100g Zucker und Stärke glatt rühren. 4 Eier untermengen.
5
Eine Springform (28) fetten. Boden mit Paniermehl bestreuen. 1/2 des Teiges auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Boden der Form damit auslegen.2.Hälfte ausrollen .In 6 cm breite Streifen schneiden,an den Form Rand legen und andrücken.
6
Äpfel mit den Cranberries mischen,auf dem Boden verteilen.Quark masse darauf gießen. Im Backofen bei 180°C auf unterer Schiene ca 30 min.backen.
7
In der zwischen Zeit 75 g Butter,75g Zucker und Sahne aufkochen,Mandeln einrühren. Masse auf dem Kuchen verteilen,bei gleicher Temperatur weitere 15 Min.backen.
8
Nun die Alufolie auflegen.(Ist wichtig) und noch weitere 15 Min .backen.
9
Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, Kuchen rand mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
Apfel - Bienenstich mit Cranberries 12-16 Stückchen

Benutzerbild von Tandora
   Tandora
fein LG Tandora
Benutzerbild von Test00
   Test00
Hochgenuss ist sicher das richtige Wort. 2 Stücke für mich. LG. Dieter
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Da hätte ich gerne 1 Stück, 5* und LG

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