Hähnchen in Basilikumsoße

Rezept: Hähnchen in Basilikumsoße
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Schalotten
200 g
Butter
125 ml
Weißwein
250 ml
Geflügelbrühe
500 g
Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer Paprika
10
Kirschtomaten
1 Bund
Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
862 (206)
Eiweiß
12,2 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
16,6 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Hähnchen in Basilikumsoße

1
Jetzt geht es los Schalotten schälen und fein würfeln, und nun in einem EL Butter glasig dünsten. Das ganze mit Weißwein und Brühe ablöschen einmal aufkochen lassen.
2
Die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen und m,it Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ebenfalss in einem EL Butter von jeder seite 4Min. braten. Nun aus der Pfanne nehmen und im Bachofen bei ca 100 Grad warmhalten.
3
Jetzt den Bratensaft mit dem Weinsud loskochen und in ca 5Min. auf die hälfte einreduzieren MIT Salz, Pfeffer Paprika würzen. Die restliche Butter nun stückchenweise in die Soße schlagen.
4
Die Tomaten vierteln und das Basilikum in streifen schneiden und mit in die Soße geben evtl. nochmals abschmecken.
5
Das Hähnchen nun auf dem Teller anrichten bei uns gab es Reis dazu.

KOMMENTARE
Hähnchen in Basilikumsoße

Benutzerbild von irsima60
   irsima60
ein leckeres sößchen.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von Waldbeere
   Waldbeere
Lecker mit dem Basilikumsößchen.
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Toll zu dem Hähnchen, diese Soße mit Basilikum und feinen Kirschtomaten .... das ist auch genau meins! 5 *chen für Dich. LG Andrea
Benutzerbild von wastel
   wastel
Hähnchen schmeckt immer gut und dann das Sößchen dazu ----gefällt mir LG Sabine
Benutzerbild von Miez
   Miez
Das wird fein schmecken mit der guten Sauce. Ganz schön lecker, findet micha

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