Chinesische Mehlklopse

Zubereitung

• 1. Mehl mit Salz und Wasser zu einem festen Teig verkneten.,1,5 Std in ruhe lassen

  2. Pilze mit 500 ml kochendem Wasser übergießen,20 Min stehen lassen,dann abgießen,Einweichwasser auffangen.

  3. Pilze grob hacken,Sprossen waschen und abtropfen lassen,

  4. Walnussöl erhitzen,Pilze darin anbraten,dann Sojasprossen zufügen und mit braten.

  5. Mit Pilzwasser,Sojasoße und Honig ablöschen,30 Min dünsten,bis die Flüsigkeit verdampft ist.

  6. Teig in ein Sieb legen,dann solange Wasser darüber laufen lassen,bis der teig weich und schwammig ist,Teig dabei kneten.

  7. dann Teig abtropfen lassen.Ingwer zufügen und verkneten.

  8. Aus dem Teig 42 Klopse formen.Öl erhitzen und Klopse darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Gemüse anrichten.

  9. Mit Sesamöl beträufelt servieren

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  Rezept von s****r
  vom 28.02.2012

  
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