Nocken aus Spätzlesteig nach Omas Art

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Nocken aus Spätzlesteig nach Omas Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spätzlesmehl250 g
Eier4
Salz1 TL
Mineralwasser etwas
Butter oder Margarine1 EL
Petersilie - gehackt - etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Aus Mehl , Eiern Salz und Mineralwasser einen Spätzlesteig zubereiten .Den Teig etwas ruhen lassen .

    2. Von dem Teig mit einem Löffel kleine Nocken abstechen und in kochendes Salzwasser geben .Wenn die Nocken obenschwimmen , herausnehmen , mit kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen .

    3. In einer Pfanne mit der erhitzten Butter die Nocken etwas anbraten . Mit Peztersilie bestreuen .

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