Nocken aus Spätzlesteig nach Omas Art
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spätzlesmehl | 250 g |
| Eier | 4 |
| Salz | 1 TL |
| Mineralwasser | etwas |
| Butter oder Margarine | 1 EL |
| Petersilie - gehackt - | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1426 (340)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate71,8 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1426 (340)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate71,8 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Aus Mehl , Eiern Salz und Mineralwasser einen Spätzlesteig zubereiten .Den Teig etwas ruhen lassen .
2.Von dem Teig mit einem Löffel kleine Nocken abstechen und in kochendes Salzwasser geben .Wenn die Nocken obenschwimmen , herausnehmen , mit kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen .
3.In einer Pfanne mit der erhitzten Butter die Nocken etwas anbraten . Mit Peztersilie bestreuen .
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vom
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