1.Das Mehl mit Salz, Eier, Milch und Mineralwasser zu einem festen Pfannkuchenteig verrühren. Die Semmel (Brötchen) in kleine Würfel schneiden und unter den Teig rühren. Der Teig sollte nicht zu locker sein, er soll sich mit den Händen noch schön verkneten lassen.

2.In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig etwa 4-5 Knödel formen, in das Wasser geben und in etwa 15-20 Minuten garziehen lassen.