1.Paprika putzen, in Streifen schneiden und diese nochmals halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Cabanossi in Rädchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Cabanossi darin anbraten, dann die Paprika und Zwiebel dazu geben.

2.Dann das Sauerkraut, Apfelmus, Wasser und den Majoran zugeben, gut durchrrühren und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten garen lassen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Reis unterrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.

3.In der Zwischenzeit die Eier mit der Sauren Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zwiebelbrot in Wprfel schneiden und in einer Pfanne mit der Butter goldbraun braten.

4.Die Sauerkrautmasse nun in eine Auflaufform geben, Brotwürfel drüberstreuen und mit der Eier-Masse übergießen. Im Backofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen, dann Alufolie darüber geben und nochmals 10 Minuten backen.