Hackbraten mit Kartoffelgratin

Zubereitung

• Zubereitung Hackbraten

  1.Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2.Die Petersilie fein hacken und mit den Brötchen, den Eiern und dem Hackfleisch zu einem Teig vermengen.

  3.Den Fleischteig mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

  4.Den Käse in feine Riegel schneiden.

  5.Den Fleischteig zu einem bauchigen, länglichen Laib formen.

  6.Dann den geformten Fleischlaib in der Mitte aufschneiden und den in Riegel geschnittenen Käse rein legen, den Fleischteig wieder verschließen.

  7.In eine gebutterte Auflaufform legen und mit den Kräutern der Provonce bestreuen.

• Zubreitung Kartoffelgratin

  8.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln, mit Salz, Peffer und Muskat kräftig würzen.

  9.Milch oder Sahne dazugeben und die Kartoffelscheiben gut vermischen.

  10.Kartoffelscheiben um den Hackbraten schichten, den Rest der Sahne oder Milch zugießen.

  11.Bei 200 Grad etwa 60 Minuten backen.

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  Rezept von O****g
  vom 12.02.2012

  
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