Käse-Mohn-Torte

Zubereitung

• Für den Boden

  1.125 g Margarine, Puder- und Vanillezucker, Salz, die Häflte der Zitronenschale, 1 Eigelb und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 min kalt stellen. 2/3 des Teiges auf den Boden einer Springform ausrollen. 1/3 zur einer Rolle formen, den Rand des Bodens damit belegen und an den Rand drücken.

• Quarkanteil

  2.Den Rest des Fettes, Zucker, 1 TL Salz und übrige Zitronenschale cremig rühren, Eier einrühren. Puddingpulver und 700 g Quark unterrühren, Masse in der Form verstreichen.

• Mohnanteil

  3.100 ml Kokosmilch aufkochen. Soßenpulver und 25 ml Kokosmilch verrühren, in die heiße Kokosmilch rühren. Topf vom Herd nehmen, Rest Quark, 1 Eigelb und Mohnfüllung unterrühren.

• Fertigstellung

  4.Die Mohnmasse auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° Umluft ca. 70 - 80 min auf der unteren Stufe backen. Anschließend auskühlen lassen.

• die Kür

  5.wer mag, kann den Kuchen noch mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen und ihn mit gerösteten Kokokoschips verzieren......und noch mit ein wenig Puderzucker bestäuben....und...und....

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  Rezept von coko
  vom 17.02.2012

  
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