Schwein in Milch

Zubereitung

• 1.Schweinebauch mit der Schwarte nach unten auf ein Arbeitsbrett legen,dann salzen und pfeffern

• 2.Karotten,Knobi,Zwiebel und Petersilie darauf verteilen.Mit Essig beträufeln und mit Chili belegen

• 3.Schweinebauch aufrollen und mit Küchengarn fest zubinden

• 4.Rollbraten in eine Form legen und mit der Milch begießen.

• 5.In den kalten Backofen schieben,dann diesen auf 175 C einstellen und anschalten.Der Rollbraten sollte 90 Min im Ofen bleiben

• 6.Der Braten ist dann knusprik und die Milch fast eingekocht.

• 7.Nun nur noch in Scheiben schneiden und mit der Bratenmilch servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 18.01.2012

  
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