Dinkel-Fladenbrot

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und Koriander vermischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen (das Wasser nicht zu heiß, da sonst der Hefe die Teibfährigkeit genommen wird).

  2.Teig gut durch kneten und den relativ flüssigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

  3.Schwarzkümmel mit dem Mörser zerstoßen und auf den feuchten Hefeteig geben, damit er besser haftet. Den Teig ca. 30 Min. etwas antrocknen lassen. Dann miit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.

  4.Ca. 30 Minuten bei 160° Grad im Ofen backen.

  5.Bei der doppelten Menge eine Springform mit Backpapier auslegen, und darin gehen lassen.

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  Rezept von flower-child
  vom 07.01.2012

  
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