Name: Zwiebel- Speck- Kuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Mehl; ½ Päckchen Trockenhefe; 250 ml lauwarme Milch; 1 EL Zucker; 7 Eier; 1 ½ kg geschälte Gemüsezwiebeln; 200 gr. geräucherter, durchwachsener Speck; 2 EL Öl; 500 ml Dickmilch; 300 gr. geriebener Emmentaler; EL getr. Thymian u Majoran; 1 TL gemahlener Kümmel; Pfeffer, Salz

Zwiebel- Speck- Kuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 gr.
Trockenhefe	½ Päckchen
lauwarme Milch	250 ml
Zucker	1 EL
Eier	7
geschälte Gemüsezwiebeln	1 ½ kg
geräucherter, durchwachsener Speck	200 gr.
Öl	2 EL
Dickmilch	500 ml
geriebener Emmentaler	300 gr.
getr. Thymian u Majoran	EL
gemahlener Kümmel	1 TL
Pfeffer, Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl und Hefe verrühren. Milch und Zucker verrühren. Salzen, zum Mehl geben, glatt verkneten. 2 Eier unterrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2.Zwiebeln vierteln, in Streifen schneiden. Speck würfeln, im Öl auslassen. Zwiebeln kurz mitbraten. Dickmilch, Rest- Eier und Käse unterrühren, abschmecken. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in der Größe von 2 Springformen (26 cm Durchmesser) ausrollen. Formen fetten, Teig hineingeben, Rand hochdrücken. Zwiebelmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50- 60 min. backen. Dazu paßt hervorragend Federweißer, den es zzt. frisch zu kaufen gibt!
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Rezept von F****e
vom 04.10.2008

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