Name: Rinderrouladen klassisch
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Scheiben Rinderrouladen; 2 TL Honig-Mohn-Senf oder Feigen-Senf; 2 Priesen Salz; 2 Priesen Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft; 100 Gramm fetten Speck; 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt; 2 EL Rüben Konzentrat; 2 EL Soßenbinder dunkel; ½ Liter Rotwein trocken

Rinderrouladen klassisch

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rinderrouladen	2 Scheiben
Honig-Mohn-Senf oder Feigen-Senf	2 TL
Salz	2 Priesen
Pfeffer aus der Mühle	2 Priesen
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft	2 Stück
fetten Speck	100 Gramm
Zwiebel gewürfelt	1 mittelgroße
Rüben Konzentrat	2 EL
Soßenbinder dunkel	2 EL
Rotwein trocken	½ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Die Rouladen abwaschen und abtrocknen. Auf einem großen Brett ausbreiten. Salzen und pfeffern. Senf gleichmäßig darauf verteilen. Gurken und Speck in feine Streifen schneiden. Abwechselnd auf die Rouladen legen. Zusammenrollen und entweder mit Zahnstochern am Ende fixieren oder mit Rouladenklammern zusammenhalten. Zwiebeln in einer Kasserolle mit etwas Rama Culiness anbraten bis sie glasig sind. Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten gleichmäßig anbraten. Wenn alle Seiten schön braun sind. Mit Rotwein ablöschen und etwa 45 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch das Fleisch drehen. Dazu passen Rotkohl und Kartoffelklöße, Semmelknödel oder Salzkartoffeln.
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Rezept von k****n
vom 04.10.2008

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