Rucola-Minze-Salat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 500 Gramm |
| Minze, frisch | 1 Bund |
| Pfirsiche und -Kerne | 4 |
| Bacon | etwas |
| Salz, Pfeffer, Balsamico, Olivenöl, Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2336 (558)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett62 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Rucola und Minze waschen und in eine Schüssel geben. Pfirsiche halbieren und auf der Schale kurz unterm Backofen-Grill anrösten. Wenn die Pfirsiche abgekühlt sind, in Stücke reißen und auf den Salat geben. Die Pfirsichkerne knacken und die Kerne fein Hacken. Den Bacon in der Pfanne oder in der Mikrowelle knusprig Braten und zusammen mit den Pfirsichkernen über den Salat geben und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Parmesan abschmecken.
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vom
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