Sauerkrautauflauf "Szegediner Art"

Zubereitung

• 1.Du mußt das Sauerkraut abtropfen lassen, die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Cabanossi wird in Scheiben geschnitten und in Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne angebraten. Dann wieder herausnehmen. Die Zwiebeln und das Sauerkraut im Fett andünsten. Mit 1/4 l Wasser aufgießen. Paprika und Brühe zufügen. Das ganze ca. 30 Min. schmoren.

  2.Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Nach ungefähr 25 Minuten zum Sauerkraut geben und weiterschmoren lassen. Cabanossi dazugeben.

  3.Käse reiben. Käse und Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dann auif dem Sauerkraut verteilen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten überbacken. E-Herd: 225°C Umluft: 200°C

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  Rezept von Utsch
  vom 30.11.2011