Suppen - Geflügelbrühe mit Knoblauch

Zubereitung

• Vorbemerkungen

  1.Mir war nach Geflügelsuppe trotz des Skandals. Die Knolle frischen Knoblauchs wollte ich auch endlich mal verarbeiten. Das ist dabei heraus gekommen.

• Vorbereitung

  2.Zwiebel und Knoblauchknolle ungeschält quer halbieren. Suppengemüse falls nötig schälen putzen und kleinschneiden. Zwiebelhälften in einer Pfanne ohne Fett, auf Alufolie oder direkt auf der Herdplatte anbräunen, so dunkel wie möglich.

• Zubereitung

  3.Fleisch und Gemüse mit der Brühe aufsetzen kurz aufkochen und 1,5 Stunden leise köcheln. Zwiebel und Knoblauch heraus nehmen, schälen klein schneiden und zurück tun. Fleisch heraus nehmen, klein schneiden und zur Brühe geben. Suppe mit den Gewürzen abschmecken und mit einer Einlage nach Wahl servieren.

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  Rezept von andrea21
  vom 26.11.2011

  
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