Sahnetaler

einfach
Sahnetaler - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für den Teig
Mehl, Type 405500 gr.
Speisestärke100 gr.
Eigelb2 Stück
Butter250 gr.
Saure Sahne150 gr.
Zucker125 gr.
Hirschhornsalz10 gr.
Wasser lauwarm1 TL
was ich sonst noch brauche
Eiweiß, zum bestreichen etwas
Hagelzucker zur Deko etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • zubereitung des Teiges

    1. Das Hirschhornsalz im Wasser etwas auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie einpacken und für ca 1 Stunde Kühl ruhen lassen.

  • Verarbeitung

    2. Den Teig nochmal auf dem Backbrett kurz durchkneten. Ca. 5 mm stark ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit leicht verquirltem Eiweiß dünn bestreichen und mit Hagelzucker garnieren. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C O/Unterhitze backen ( Türe frühestens nach 15 minuten öffnen, sonst fallen sie zusammen ).

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