Bratapfel- Muffins

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen,vierteln,entkernen udn würfeln. Marzipan fein würfeln. Das Ei,den Vanillezucker und den Zucker dickcremig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Creme fraiche, das Öl und das Bittermandel-Aroma unter die Ei-Zuckermasse rühren. Mehlmischung hinzufügen und unterrühren.

  2. Die Mandeln mit den Rosinen, dem Marzipan und den Äpfeln unterheben. 12 Mulden des Mufinblechs mit jeweils 2 Papierbackförmchen ausleghen udn den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca 20 Min backen. Danach abkühlen lassen, mit Apfelspalten und gerösteten Mandeln verzieren.

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  Rezept von T****5
  vom 21.11.2011