Ricotta-Cannelloni in Tomatensoße

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Tomaten zugeben und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen.

• 2.Inzwischen Petersilie fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Ricotta mit Petersilie und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Kirschtomatebn halbieren.

• 3.Tomatensoße vom Herd nehmen, gehackten Majoran und Kirschtomaten unterrühren. Die Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in die Cannelloni spritzen. Die Hälfte der Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben, Cannelloni darauf legen und mit der restlichen Tomatensoße übergießen.

• 4.Mozzarella abgießen und in Scheiben schneiden. Mozzarellascheiben auf die Cannelloni legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten goldgelb backen. Eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Ricotta-Cannelloni mit Majoran garniert servieren.

• 5.Guten Appetit!

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  Rezept von M****y
  vom 19.11.2011

  
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