Name: Penne la Diavolo mit Scampi
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Scampis; 2 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Paprikapulver, Tabasco; 150 gr. Staudensellerie geschnitten; 1 Stk. Paprika rot in große Stücke geschnitten; 1 kl. Zucchini frisch halbiert geviertelt; 100 gr. Prinzessbohnen TK; 250 ml Sangrita; 100 ml Tomaten passiert pur; Etwas Rindfleischbrühe; 200 gr. Penne regato piccolini von Barilla gekocht

Penne la Diavolo mit Scampi

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Scampis	400 gr.
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Paprikapulver, Tabasco	etwas
Staudensellerie geschnitten	150 gr.
Paprika rot in große Stücke geschnitten	1 Stk.
Zucchini frisch halbiert geviertelt	1 kl.
Prinzessbohnen TK	100 gr.
Sangrita	250 ml
Tomaten passiert pur	100 ml
Etwas Rindfleischbrühe	etwas
Penne regato piccolini von Barilla gekocht	200 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Olivenöl, Knoblauch Paprikapulver, Pfeffer und Tabasco zu einer Marinade verrühren. Die Scampi min. 2 Std. darin marinieren.
2.Den Staudensellerie in etwas Fleischbrühe kurz blanchieren. Herausnehmen und mit Paprika Zwiebeln und Zucchini in Olivenöl anbraten . Die Brühe vom Staudensellerie, den Sangrita und die passierten Tomaten dazugeben. 10 min köcheln lassen die Bohnen dazu. Mit allen Gewürzen abschmecken. Soviel Nudeln dazu wie man mag
3.Die Scampi in Oliven braten und auf die Nudelpfanne gelegt servieren. Wer mach streut noch frischen Parmesan darüber
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Rezept von c****0
vom 12.11.2011

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