Kastanienkonfitüre

Zubereitung

• 1.Die Kastanien von der pelzigen Haut befreien. In einen hohen Topf den den Zucker mit 1/2 Tasse Wasser langsam erhitzen,nun den Honig und die aufgeschnittene Vanillleschote dazugeben und aufkochen.Die Kastaniene dazu geben und gut 15 Min.auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Kastanienn aufbrechen.

• 2.Die Vanilleschote entfernen und 1Tasse Kastanien zu Seite stellen,die Kastanien mit dem Mixer oder Küchenmaschine zerkleiner, die restlichen verkochten Kastanien unterheben,noch heiß in die Gläser füllen.Diese Menge ergibt ca 1Liter.

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  Rezept von c****i
  vom 07.11.2011