1.Die gewölbte Seite der Kastanie einschneiden und im vorgeheizten Backofen 7 - 8 Min. backen. Warm noch aus der Schale brechen (geht es leichter). Brühe im Topf erhitzen, Kastanienkerne und Sellerie zufügen. Bei geschlossenem Deckel 15 - 20 Min. leicht kochen lassen.

2.Kastanien abgießen, Brühe auffangen. Kastanien mit Brühe und Sahne pürieren und mixen.