Gemüse - Nudeln mit Lachs

35 Min leicht
( 29 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Farfalle 180 g
Wasser gesalzen 2 Tasse
Karotte 0,5 Stk.
Zuckerschoten 100 g
Cranberries 1 Hand voll
Lachs frisch 400 g
Maiskeimöl 2 Esslöffel
Kokosmilch 0,25 Dose

Zubereitung

1.Karotte schälen in Scheiben schneiden.

2.Zuckerschoten in schräge Rauten schneiden.

3.Wasser zum kochen bringen, Farfalle zugeben

4.Gemüse zugeben 3 Min. weiter köcheln lassen. Cranberries zugeben, abschalten 1 Min. ziehen lassen. Abgießen.

5.Kokosmilch erhitzen, abschmecken. Gemüse - Nudeln zugeben gut mischen,1-2 Min. ziehen lassen.

6.In die Heiße Pfanne Öl geben, Lachs auf der Hautseite einlegen 4-5 Min. braten, wenden und noch mal 4-5 Min. braten.

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