Honigkuchen

Zubereitung

• 1.Honig, Zucker und Margarine erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Eiweiß und Gewürze unter die Masse geben. Mehl,Backpulver und Mandeln dazu geben. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für 0,5 Std. in den Kühlschrank legen.

  2.Den Teig portionsweise auf etwas Mehl ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit Backförmchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen für 5 min backen.

  3.Honigkuchen gut auskühlen lassen und mit dem Zuckerguß aus Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft verzieren.

  4.TIPP: Ich lege immer eine Scheibe Schwarzbrot mit in die Keksdose, so bleiben die Honigkuchen lange frisch.

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  Rezept von Waterbury
  vom 24.10.2011

  
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