Name: Nuss-Hefezopf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; l lauwarme Milch; 100 g Margarine; 4 Eigelb; 1 TL Zitronenschale; 100 g Brauner Zucker; 200 g Haselnüsse gemahlen; 4 Eiweiß; 4 EL Rum; 1 TL Zimt; 100 g Puderzucker; 3 EL Rum

Nuss-Hefezopf

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	500 g
Hefe	1 Würfel
lauwarme Milch	⅛ l
Margarine	100 g
Eigelb	4
Zitronenschale	1 TL
Brauner Zucker	100 g
Haselnüsse gemahlen	200 g
Eiweiß	4
Rum	4 EL
Zimt	1 TL
Puderzucker	100 g
Rum	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 45 Min

Ruhezeit:: 50 Min

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.1. Aus Mehl, Hefe, Milch, Margarine, Eigelb, Zitronenschale einen Hefeteig zubereiten. Gehen lassen.
2.2. Farinzucker, Haselnüsse, Eiweiße, Rum und Zimt verrühren. Hefeteig ausrollen, mit Nussmasse bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle längs in der Mitte durchschneiden und die entstandenen Hälften umeinander schlingen, nochmals 20 Min. gehen lassen.
3.3. Bei 175 °C ca. 45 Min. backen. Noch warm mit einem Guss aus Puderzucker und Rum bestreichen.
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Rezept von F****G
vom 29.11.2008

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