1.Apfel entkernen in kleine Stücke schneiden. Mit Honig, Mandeln, Ztronensaft und - abrieb mischen. Eigelb und Milch vermischen. Blätterteig ausrollen mit der Füllung einrollen und von allen Seiten mit Eigelb/Milch bestreichen.

2.Den Blätterteig in 8 Stücke schneiden, auf ein Backblech setzen, mit Zimt+ Zucker besrteuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 min. backen.